茄子の漬物はこのレシピで完璧です ■ポイント■ 砂糖でよーく揉むべし 茄子の皮は砂糖で揉むと柔らかくなるので事前に砂糖だけで よく揉んでおきましょう。 その後の塩とミョウバンもよくすり込んでおきましょう。 ポイントは以上です。シンプルに揉んで漬ければできるので是非お試しください😇