井原裕美子｜季節のごはん（管理栄養士）

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焼肉のたれで！ごろごろ牛肉とザーサイのチャーハン

焼き肉のたれで味が決まるチャーハンレシピです。 冬休みにパパっとできるものをと思って作ったら、焼き肉のたれ×牛肉×ザーサイの組み合わせが絶品！家族にも大好評でした。 _____________________________ 焼肉のたれで10分！ ごろごろ牛肉とザーサイのチャーハン _____________________________ ■調理10分 ■材料：1〜2人分 牛肉（焼き肉用、ステーキ用など）…100g ザーサイ…30g　※ たまご…1個 ごはん…200g ごま油…大さじ1/2 塩…ひとつまみ こしょう…少々 わが家は焼肉屋さん中辛…大さじ2 ※ザーサイは、瓶で売られている味付ザーサイを使用（そのまま食べられる、塩抜き不要のもの。）スーパーの瓶詰め佃煮コーナーで販売しています。 _____________________________ ■作りかた 【下準備】 牛肉は常温に戻す。火の通りが早くなるので加熱しすぎて固くなることを防ぎます。 【１】下ごしらえ ザーサイは粗みじん、牛肉は1cm角に切る。たまごは溶く。 【２】炒める フライパンにごま油（大さじ1/2）を熱し、牛肉を入れ、塩（ひとつまみ）、こしょう（少々）を振って炒める。火が通ったら牛肉を端に寄せ、空いたスペースに溶きたまごを入れ、たまごの上にごはんをのせる。ごはんにたまごをなじませるようにすばやく炒める。ザーサイを加え炒める。 【３】仕上げる ごはんを端に寄せ、空いたスペースに焼肉のたれ（大さじ2）を加える。たれを5秒ほど加熱してから全体を混ぜて完成（←たれの水分が飛びパラッと仕上がります）。 _____________________________ ■発信内容 旬のものをいちばんおいしい食べかたで 家族で季節のうつりかわりをたのしむための レシピを投稿しています ご質問などコメント欄からお気軽にどうぞ😊👐 管理栄養士/井原裕美子 _____________________________ #焼肉のたれでパパッと中華 #わが家は焼肉屋さん