Name: ルゥを使わない【ドライカレー】が最高すぎる…！
Uploaded: 2023-09-03T09:33:11.000Z
Channel: 食事処さくら@日本一わかりやすいレシピ

ルゥを使わない【ドライカレー】が最高すぎる…！

食事処さくら@日本一わかりやすいレシピ

ルゥを使わない【ドライカレー】が最高すぎる…！

材料

手順

1. ナスの下処理！ナスはヘタをギリギリで切り落とし、ガクをむき、緑の部分は表面を削ぎ落とす。縦半分にカットし、さらに縦に2cmの幅でカットする。全部切ったら横にして、約2cmの幅でカットしボウルに入れる。かぶるくらいの水を入れてキッチンペーパーで蓋をし5分〜10分ほど置く。
2. 玉ねぎの下処理！玉ねぎの根本の部分を取り除く。縦3つにカットして、両端から切り込みを入れる。90度回して端からカットし、ナスと同じような形にする。
3. 調味料の準備！ ◎をボウルに入れてさっと混ぜ合わせる。
4. 材料を炒める！ (1)のナスを水から取り出し、ザルで水気をしっかり切る。フライパンを弱めの中火にかけて多めの油を引き、油が温まったらナスと玉ねぎ、塩を入れてナスがクタッとするまで炒める。3~4分炒めたら、水気を拭き取ったボウルにナスと玉ねぎを取り出す。油を少し引いてひき肉をフライパンで炒め、火が入ったら一度火を止める。カレー粉を加えて混ぜる。余熱でスパイスに火が入り風味が出てきたら(3)の調味料を加え、弱めの中火にかける。ナスと玉ねぎを再びフライパンに戻し、合わせ調味料を加えて1~2分炒める。

味見をして味が薄ければ塩で調整して完成！

※みやすさのために書式を一部改変しています。