神食感の無限蓮根漬けレシピ
材料
蓮根
100g
ポン酢
大さじ4
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
おろしにんにく
小さじ1
刻みネギ
大さじ2
煎り胡麻
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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1. 蓮根は皮を剥き、2mm厚さのイチョウ切りにする。
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2. 鍋に湯を沸かし、蓮根を1分ほど茹でる。ザルに上げて冷水で冷まし、水気を切る。
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3. 保存容器に、ポン酢、おろしたにんにく、鶏ガラスープの素、刻みネギ、ごまを入れてよく混ぜる。
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4. 3に冷ましたれんこんを加え、全体に味がなじむように混ぜる。
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5. ラップをして冷蔵庫で3時間以上漬け込む。
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