毎日飲みたくなるなめこの味噌汁の作り方 ■ポイント■ 豆腐は茹でるべし 味噌を入れたら沸かさない みりんで味を締めるべし 豆腐は特に木綿は水分を含むスポンジみたいな感じになっているので 湯でて水分を抜いてあげましょう。 茹ですぎるとボソボソになるので、沸く直前にいれ 豆腐が踊り出したらもうOKです。 味噌を入れたあとはぼこぼこ沸かさない これは香りが飛び味噌の風味が台無しになるからです。 沸いてアクを取ったら弱火で仕上げていきましょう。 みりんで甘みを入れることで味が締まります 砂糖だと甘みが強すぎるので みりんにして隠し味程度に入れるのがポイントです。 ポイントは以上です。 簡単ですが重要なポイントです。 これはなめこ汁以外にも普通の味噌汁でも使えるので 是非覚えてくださいね😇