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オートミール100%【かぼちゃマフィン】

オートミール100%で作る ふわふわでとっても美味しい かぼちゃマフィンです♡ バター不使用! オイルはたったの10g! なのに 驚きのふわふわですよ〜😋♡ 今が旬の美味しいかぼちゃの甘みが 生かせるように ラカントは少し控えめに しています😋 今回は水分多めのかぼちゃだったので レンチンした後に出た水分を少し ふいてからマッシュしています😊 水分が多いと少しもちっとした生地に☺️ 逆に水分少ないほくほくかぼちゃだと ふんわりした生地に☺️ どちらも良きです♡ ヨーグルトは酸味を感じない量にしているので ご安心(?)を😚 膨らみを助けてもらっています♪ とても軽いマフィンなので 朝食にもおすすめ♡ 前日に作っておいて翌日でも ふわふわですよ〜😚♪

材料 (マフィン型6個分)

  • *かぼちゃ

    120g

  • *ラカント(砂糖)

    40g

  • *ヨーグルト

    70g

  • *卵(Mサイズ)

    2個

  • *油

    10g

  • *オートミール(粉砕)

    85g

  • *ベーキングパウダー

    5g

  • *トッピング*パンプキンシードなど(お好みで)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 下準備
  • *オートミールはミキサーなどで粉砕しておく。
  • ➀かぼちゃは耐熱ボウルに入れて
  • ふんわりラップをし
  • レンジ600wで3分加熱する。
  • (オーブン170度で予熱開始)
  • ➁取り出したら、フォークなどでつぶし
  • ラカントを加えてよく混ぜる。
  • ➂ヨーグルト→卵→油の順に加え
  • その都度よく混ぜる。
  • (卵を入れてからは泡立て器で)
  • ➃粉砕したオートミール、ベーキングパウダーを
  • 加え、泡立て器でぐるぐると混ぜる。
  • (混ぜ合わさったらOK)
  • ➄オーブン170度で25分ほど焼き
  • 粗熱が取れたらできあがり♪
  • ⁂油は米油を使用しています。
  • ⁂シリコンカップおすすめです♪(セリアで購入)
  • 型からすぐ外れますよ☺︎

投稿者からのコメント

混ぜるだけでコツ無し♪ ハロウィンにも🎃👻💜 ぜひお試しください♡

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    コメント (4件)