こどもが喜ぶ取り分け幼児食レシピ

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苦くない！ゴーヤーチャーハン

⁡ 【材料】 ○ゴーヤー 1/2~1本 ○ひき肉 100~150g ○塩コショウ 少々 ○すりおろしニンニク、すりおろし生姜 1欠片ずつ(チューブなら1cm程度) ○酒 大さじ1 ○塩分不使用和風顆粒出汁1袋orだしパック中身orダシガラorかつお節→塩分入り顆粒和風出汁の場合他の調味料で調整 ○塩昆布 1~2つまみ ○溶き卵 1個分 ○熱いままのごはん 食べる分 ○醤油 適量 ○ごま油 適量 ⁡ 【工程】 1.ゴーヤーはワタを取って1~2mmの薄切りにしたら一晩水に漬けておく。何度か水の入れ替えをすると尚良。←これが1番苦味が抜ける気がしますが塩もみして茹でてもOK 2.ひき肉に軽く塩コショウ 3.テフロン加工などのフライパンなら油不要。ひき肉を焼いて出た脂が気になるなら少々拭き取る。 旨みが入ってるし、ゴーヤーは多めの油で炒めた方が苦味が抜けるので今回は取ってません。 4.肉の色が変わってきたらニンニクと生姜投入 5.酒投入 6.ゴーヤー投入 7.ダシ投入 8.塩昆布投入 9.溶き卵投入 10.ごはん投入 11.味を見て醤油投入 12.ごま油で風味付け ⁡ 子供と一緒にゴーヤーチャンプルーを食べる時にもゴーヤーを水に漬けてます😋 #ゴーヤーレシピ #チャーハン #夏野菜 #野菜たっぷり