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旬の長芋とマグロステーキの梅肉ドレ★デリ風サラダ

mayumillion

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旬の長芋とマグロステーキの梅肉ドレ★デリ風サラダ 🌿絶品梅ドレ🌿マグロのレアステーキ＆長芋＆わかめのデリサラダ🌿Tuna rare steak and Chinese yam salad with Salted plum dressing 配合が絶妙に美味しい梅ドレッシング マグロのレアステーキ、長芋、わかめの デパ地下デリのようなごちそうサラダです マグロステーキは 七味唐辛子をふって焼くので 香り豊かでピリッと程よく辛味が 一手間でグンッと美味しく高級感も出ます✨ 普段の食卓からおもてなしまで✨

材料 （4人分）

  • マグロ（刺身用）

    1柵(150～200g程度)

  • 塩

    ひとつまみ

  • わかめ

    大さじ1と1/2(5g)

  • 水菜

    1株

  • 長ネギ（白い部分）

    10cm

  • 長芋

    150g程度

  • ★めんつゆ

    大さじ1

  • ★ポン酢

    大さじ1

  • ★こめ油

    大さじ2

  • ★梅肉（チューブ）

    小さじ1と1/2

  • ★はちみつ

    小さじ1

  • ★七味唐辛子

    適量

  • こめ油（マグロを焼く用）

    小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：15分
  • ・マグロ（刺身用）は両面に塩をふり5分置く
  • ・わかめはたっぷりの水に浸し5分おく
  • ・水菜は根本を切り落とし、水で洗い、 水気をよく切り、4cm幅に切りそろえる
  • ・長ネギ（白い部分）は斜め薄切り（3mm幅）
  • ・長芋は皮をむき、縦7mm幅に切り、さらに1.5cm幅に切る（短冊切り）
  • •★を混ぜ合わせる。（梅ドレッシング）
  • ❶5分おいたマグロをペーパータオルで 水気を取り、七味唐辛子を全面に軽くふる
  • ❷フライパンにこめ油（マグロを焼く用）を 薄く広げ中火で加熱 フライパンが熱くなったらマグロを 全面さっと表面が白くなるまで焼く （全面5秒ずつ程度）
  • ❸マグロを8mm幅にカットする。
  • ❹ 【盛り付け】 水菜、わかめ、長芋、長ネギの順に 2/3量を器に敷き詰める マグロの2/3量をのせ、その上に残りの水菜、わかめ、長芋、長ネギを敷き 残りのマグロをのせる。 梅ドレッシングをお好みの量をかけて お召し上がり下さい

投稿者からのコメント

※梅肉（チューブ）は梅干しの種を 取り包丁でたたいてペースト状にしたもので 代用可です。小さじ1と1/2程度加えて下さい ※こめ油はお好きな油で代用可です オリーブオイル、ごま油、サラダ油等 ※七味唐辛子は黒七味を使っても美味しいです 一味は七味より辛味が強いので代用する場合は 少量ふって下さい 工程❶梅肉感を残したい場合は 先に梅肉以外のドレッシングの材料を 混ぜ合わせ、梅肉を加え軽く混ぜて下さい 工程❸焼きすぎるとカットする時に 身がぐずれるので 白く表面が変化する程度にさっと焼いて下さい

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