京壬生菜（なっぱ）とお揚げさんの炊いたん
〜京都のおばんざい料理〜 夏場は冷たくしても美味しいです♪ 今回は京野菜の壬生菜ですが なっぱ（葉物野菜）は水菜、小松菜などでも応用 できます。 作り置きやお弁当にも向いており卵とじや生姜を 加えてアレンジして食べても楽しめます♪ 京都定番の簡単な家庭料理です 炊いたん ヒタヒタの出汁をじっくり染み込ませるように炊いてつくるおかずという意味です♪ 日持ち3日間 ＊＊＊＊ cooking ingr edients 材料＊＊＊＊＊ 2人分 A 壬生菜 200g A 京油揚げ １枚 出汁 B 鰹出汁 400ml Bみりん 50ml B醤油 50ml ＊＊＊＊＊＊＊＊ Recipe ＊＊＊＊＊＊＊＊ ・壬生菜は3㎝位にカット ・油揚げは油抜きをします 煮物にする場合は手間ですが出汁が染みやすく なります お鍋にたっぷりのお湯を沸かして約1分ほど 茹でます ザルに上げて水気を切れば出来上がり ・油揚げは3㎝位にカット ・お鍋にBを加えて中火で煮たせます ・油揚げを加えて3分ほど炊きます 煮立たせて出汁を含ませます ・壬生菜を加えて1分ほど柔らかくなるまで炊きます ・器に盛り付けて完成 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 最後まで読んでいただきありがとうございます♪ いいね！と思ったら ぜひ🤗保存して作って見てくださいね♪ 料理・レシピなどの質問ありましたら お気軽にコメントください🐼 #伝えたい味 #カラダ想い #家庭料理 #おばんざい#副菜 #ラクしたいレシピ
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