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鶏レバー悪魔の醤油漬け

ぽちゃぽちゃチャッキー

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鶏レバー悪魔の醤油漬け

材料

  • 鶏レバー

    約250g

  • 酒

    150cc

  • 濃口醤油

    50cc

  • 砂糖

    50g

  • おろし生姜

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1. 鍋に酒、醤油、砂糖を入れ、5分ほど煮立たせアルコールを飛ばす。
  • 2. 火を止め、おろし生姜を加え混ぜる。
  • 3. 鍋ごと冷水で冷やしておく。（漬け汁）
  • 4. 鶏レバーを一口大に切り、ハツの余分な脂と血を取り除く。
  • 5. 1リットルの湯を沸騰させたら、火を消し、鶏レバーを入れ蓋をして30分浸す。
  • 6. 火が通った鶏レバーを氷水で冷やし、水気を拭き取る。
  • 7. 鶏レバーを漬け汁に3時間以上漬け込む。

投稿者からのコメント

はい！できあがり〜

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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