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オクラのサルティンボッカ

▫️オクラのサルティンボッカ ⁡ hello! Today I cooked "Okra Saltimbocca Style" with sage on uncured ham and okra. Then wrap it in a slice of pork belly and sauté it in a frying pan. The sauce is finely chopped sage, butter and white wine. The video of this recipe is now available on YouTube, so please check it out! ⁡ オクラを生ハムやセージの葉、 豚バラ肉のスライスで巻いて 小麦粉をまぶしてソテーしました。 ⁡ バターと白ワイン、セージのソースは薫りが堪らない。 ⁡ 『サルティンボッカ』とは イタリア語で『口に飛び込む』という意味。 ⁡ 美味し過ぎて口に飛び込んでくるという由来の料理です🇮🇹 ⁡ ⁡ ▫️材料（2人分） ・オクラ　　　　　　　　　　　　8本 ・生ハム　　　　　　　　　　　　8枚 ・セージ　　　　　　　　　　　　1パック ・豚バラスライス　　　　　　　　8枚 ・塩　　　　　　　　　　　　　　適量 ・ブラックペッパー　　　　　　　適量 ・薄力粉　　　　　　　　　　　　適量 ・白ワイン　　　　　　　　　　　70cc ⁡ ・バター　　　　　　　　　　　　20g ・白ワイン　　　　　　　　　　　50cc ⁡ ▫️作り方 ①オクラの頭とシッポ、ガクを取り除く ②生ハムにセージを乗せてオクラを巻く ③更に豚バラ肉のスライスで巻く ④塩胡椒で下味を付けて、薄力粉を全体にまぶす ⑤フライパンにオリーブオイルを敷いてオクラを焼く ⑥豚バラ肉全体に焼き色が付いたら白ワインを加えて蓋をする ⑦中火から強火で1分程度蒸し焼きにする ⑧オクラを取り出して、バターと白ワインを加えて混ぜながら少し煮詰める ⑨お皿に盛り付けて、ソースを回しかけピンクペッパーを添える ⁡ ⁡ Buon appetito!!! ⁡ ⁡ #サルティンボッカ #オクラ #夏野菜 #オクラのサルティンボッカ #saltimbocca #クチーナチャンネル #となりのレシピ #food#わたしのレシピ集