食いしん坊　ゆきりん

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山芋の生地で作る『山芋のキャベタコ焼き』

今回は 見た目お好み焼き。 食べたらたこ焼き？ 『山芋のキャベタコ焼き』 グルテンフリー•卵不使用。 山芋だけを使って作るキャベタコ焼き。 食べると軽いので、パクパクいけちゃいます。笑 お酒のお供にもピッタリ♪ なにげにちょっと焼きすぎた端っこのカリカリがたまらなかったりするのよね。 気になる方は作って是非みてください！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ レシピです！ 参考にどうぞ♪ 【山芋のキャベたこ焼き】 （材料） •山芋　　　150g •めんつゆ　大さじ1と1/2 •水　　　　大さじ1 •塩　　　　ひとつまみ •キャベツ　150g •タコ　　　40g •紅生姜　　適量 （紅生姜苦手な方や子どもが食べる場合は入れなくてよい） ◯味付けやトッピング •お好み焼きソース •マヨネーズ •鰹節 •海苔 •ポン酢 •小口ネギ （作り方） ①山芋を洗ってふく。コンロの火で山芋の根を炙って焼いて取ってすりおろす。 ※火で山芋の根を炙って焼いてすりおろすと滑ったり手が痒くならなく擦りおろせます。（山芋のヌルヌルした部分触ると痒くなるので注意） ②①のすりおろし山芋にめんつゆ•水•塩を混ぜる。 ③キャベツとタコを食べやすい大きさに切る。 ④②の山芋に③の材料を混ぜる。紅生姜も加えて混ぜ合わせる。 ⑤スキレットやフライパンに油を入れて、熱したら④の生地を入れて焼く。美味しそうな焼き色が付いたらひっくり返して同じ様にもう片面もく。 ※繋ぎの粉類や卵が入っていない為、ひっくり返す時うまく返せない可能性があります。大きくしすぎるとぐちゃぐちゃになる可能性が高いので、小さめに作ると失敗しにくいです。 ⑥味付けをする。 今回、 半分はお好み焼きソースとマヨネーズ•鰹節•青海苔。 半分は小口ネギをかけてポン酢をつけて食べました。 いろいろアレンジできるので、楽しんでみて下さい♪ #お好み焼き #キャベツ #グルテンフリー #お酒を楽しもう