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白菜のうま煮の作り方

食事処さくら@日本一わかりやすいレシピ

食事処さくら@日本一わかりやすいレシピ

材料 （2人分）

  • 白菜

    4分の1（500g）

  • 豚バラ肉

    200g

  • 片栗粉

    大さじ1（水大さじ3）

  • おろし生姜

    10g

  • 酒

    大さじ2

  • みりん

    大さじ2

  • 醤油

    大さじ1

  • オイスターソース

    大さじ1

  • 鶏ガラスープの素

    小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備. 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1：水大さじ3)を用意しておく
  • 1. ■タレ■を混ぜ合わせる
  • 2. 白菜は根元の芯を切り落とし、1枚ずつ分ける。白い茎の部分はそぎ切りに，葉の部分と中心の部分はざく切りにする。水で洗い、サラダスピナーやザルなどをを使いしっかり水気を切る。豚肉は一口サイズにカットする。
  • 3. 熱していないフライパンに油をひき、カットした豚肉を入れて中火にかける。塩1つまみと胡椒適量を加えてサッと炒める。豚肉が半分以上白っぽくなったら白菜と(1)の合わせ調味料を入れ、蓋をして1分蒸し焼きにする。白菜の葉の部分がしなっとするまで全体を混ぜ合わせる。火を止めて(準備)の水溶き片栗粉を混ぜてから加え、しっかり全体を混ぜ合わせる。中火にかけてしっかり温めたら完成！！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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