パリッホクッ食感が最高のさつまポティト飴🍠
〈材料〉 さつまいも 1本 (250-300g) 揚げ油 (コメ油) 適宜 グラニュー糖 200g お水 150cc ※串は15cmの竹串を使いました 〈作り方〉 ①さつまいもの皮をむきヘタをとる ②長さ6cm幅2cmくらいの大きさにカット (今回は12等分しました) ③水に5分ほどさらしサッと洗う ④キッチンペーパーなどで水気を拭きとる ⑤天ぷら鍋に入れ油を注ぎ中火で着火 ※鍋底にひっついていると焦げるので ひっくり返しながら揚げる (揚げ時間目安8分) ⑥揚げたさつまポティトに串を刺す ⑦鍋にグラニュー糖とお水を入れ しっかり混ぜる ※火にかけてから混ぜてしまうと ジャリジャリになってしまうので この段階で気がすむまで混ぜておく ⑧中火で加熱し、泡が静かになって ほんのり黄色っぽく色づいてきたら 極弱火にする(加熱時間目安8-10分) ※竹串に飴をつけ→水に入れ カリカリになって触ってベトついていなければ 飴の準備完了 ⑨さつまポティトを飴でコーティングし 飴が固まったらできあがり！ ※余分な飴を落とすことが パリパリ食感のポイントです！ 注：時間が経つと飴がとけてくるので お早めにお召し上がりください よかったら参考にしてみてね♪ 今度作ってみよってときは保存しておくと便利👆 動画で使用した食材&調理器具は 楽天𝗥𝗢𝗢𝗠で紹介しているので 参考にしてみてください。 ▽ ▽ ▽ @takatacooking プロフィール𝙐𝙍𝙇から #簡単レシピ #さつまいもスイーツ #さつまいも #大学芋 #さつまいもレシピ #タカタク #レシピ動画
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