さっくりしっとり♪ かぼちゃスコーン
かぼちゃを丸ごと使った 米粉とおからのスコーンです。 おからが入っているので 次の日もふんわりしっとり✨ 美味しくいただけます。 生地がまとまりにくい場合は 豆乳や牛乳・水などの水分をちょっとずつ 足してみてください。 一度に食べない場合は、冷凍保存もできます。 解凍は自然解凍か電子レンジで。 よかったらお試しくださいね～☺️ 調理時間：35分 ◆材料(4×4㎝ 9個分) 米粉 100g(製菓用) 生おから 100g かぼちゃ 100g(ヘタと種は除く) ベーキングパウダー 小さじ1 A 卵 1個 メープルシロップ 大さじ2 米油 大さじ1 塩 小さじ1/8 クリームチーズ 適宜 ◆作り方 下準備 ・オーブンは180℃に予熱しておく。 ・かぼちゃは蒸すか電子レンジで加熱して火を通しておく。 ①ボウルに皮ごとかぼちゃを入れ、フォーク又はマッシャーでつぶす。 ②A(卵 1ケ、メープルシロップ 大さじ2、米油 大さじ1、塩 小さじ1/8)を加えてホイッパーで混ぜる。 ③続けて、生おからも加えて混ぜ合わせる。 ④米粉・ベーキングパウダーを加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。 ⑤ラップに包んで一つにまとめ、手かめん棒で厚さ約2.5〜3cmに伸ばす。 オーブンシートを敷いた天板に乗せ、ナイフで9等分する。 ⑥180℃で20〜25分焼き、網などの上に乗せて冷ます。 お好みでクリームチーズを添えていただく。 ◆ポイント ・おからは生おからを使います。(おからパウダーを使う場合は、パッケージ通りに水で戻してからお使いください) ・かぼちゃは、あらかじめ小さく切っておくと、つぶしやすいです。 ・焼き時間は調節してください。 #スコーン #かぼちゃ #米粉 #スイーツ #朝食
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