暑い時期にぴったり！米粉入り大葉梅マヨパン
🎦動画レシピ 今日は… 【大葉梅マヨパン】 をご紹介します 大葉と梅で夏バテ知らず✨ 生産量第1位の愛知県三河地方の大葉(しそ)を使いました!!! 米粉生地でもっちりした和のパンです♪ ＜材料＞ 強力粉 140g 米粉 60g 砂糖 10g 塩 3g ドライイースト 3g 水 160g 大葉 4枚 梅 1つ マヨネーズ大さじ1 🍞下準備🍞 ①梅は種を取り包丁で叩いて細かくしておく ②梅とマヨネーズを混ぜておく ③パウンド型に油を塗っておく 🥄生地作り🥄 保存容器に強力粉、米粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、水を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。 残りの水を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。 🥐発酵🥐 生地を平らにならし、ふたをして冷蔵庫に入れ、８時間以上おいて発酵させる。 🥖成形🥖 強力粉をふりかけ、カードで生地を離す。容器ごと、パンマットの上にだす。 大葉4枚をのせ、梅マヨネーズをぬる。 生地を三つ折りにして、さらに二つ折にし、とじ目を下にしてパウンド型に入れる。 乾燥防止のために、ラップと輪ゴムをして、40℃15分でオーブン発酵する。 🔥焼成🔥 1.5倍くらいに発酵後、アルミホイルをかけ、予熱160℃にしたオーブンで15分焼く。 一度取り出し、乾燥防止のため表面に油を塗り、アルミホイルをはずし、予熱200℃で15分焼く 保存する場合は、 ラップでくるみ乾燥防止するようにしてください。 #レシピ #レシピ考案者吉永麻衣子 #作り方動画 #パン作り #パン焼き #焼きたてパン #パン #手作りパン #パン好き #bread #パンのある生活 #パンスタグラム #簡単レシピ #作りおき #つくりおき #作り置き #作りおきパン #ドデカパン #トースター #日々のパン #パンが焼けたよ #吉永麻衣子 #梅紫蘇 #大葉 #梅干しパン #愛知県豊川市 #rodance
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