七夕レシピ🎋天の川の星空ゼリー💙💫
七夕🎋天の川の星空ゼリー💙💫 明日は七夕ですね🌌🎋 今回はそんな七夕の天の川をイメージしたゼリーです☺️ 青い色はバタフライピーというハーブティーを使った天然のブルーです💎 色粉やかき氷シロップでも代用できます🙆♀️ 下は簡単にできるシンプルなミルクプリンにしました🥛 🔽レシピはこちら🔽 📝材料📝カップ3個分 《ミルクプリン》 牛乳 380g(150g+230g)豆乳などでもOK。 砂糖 35g(動画では甜菜グラニュー糖) 粉ゼラチン 5g(←戻さずに使えるタイプ) ＊他のゼラチンは指定の冷水で戻しておいてください。量は５gで大丈夫です🙆♀️ 《バタフライピーゼリー》 バタフライピー茶葉 8個位 お湯 160g位 砂糖 15g(動画では甜菜グラニュー糖) 粉ゼラチン 3g(←戻さずに使えるタイプ) 《飾り付け》 缶詰の黄桃 半割を2〜3個 缶詰のシロップ 少々 銀色のアラザン 少々 🍳作り方🍳 1 ミルクプリンを作る。牛乳のうち150gをラップをしてレンジで600W1分50秒位温め、熱くする。 ゼラチンを入れてよく混ぜる。(＊他のゼラチンは先に指定の冷水で戻しておいてください。) 砂糖を入れてよく混ぜて溶かす。 ２ゼラチン、砂糖が溶けたら(溶けてなかったらもうちょっと温めて溶かし切ってくださいね)残りの230gの冷たい牛乳に濾して入れて一気に冷ます。カップに分け入れ、冷蔵庫で冷やし固める。(3〜4時間くらい) 3 ブルーゼリーを作る。バタフライピー茶葉にお湯を注ぎ、蓋をして好みの色が抽出できるまで蒸らす。 4 茶葉を濾して140gの液体をとり、砂糖を入れて混ぜる。（温かいから溶けるはず） 蓋をして600Wで30秒〜1分くらい温める。 🥣抽出中に冷めてたり、冷たいシロップで作る時はさらに追加して熱く湯気が出るくらい（80℃目安）温めてください。 5 熱い4にゼラチン3gを溶かしてよく混ぜる。氷水に当てて冷やして、とろみがついてきたらしっかり固まっている2の上に流し入れる。泡がういてたらスプーンですくい取ると綺麗です。冷蔵庫で冷やし固める。（2時間位） （温かいうちだと2の表面が溶けて濁るので注意です。） 6 飾りを用意する。黄桃の分厚いところを薄く切り、星型で抜く。 7 5が固まったら6の星やアラザンを乗せる。 お好みで缶詰のシロップをかけて完成☺️🎉👏🏻 💡ポイント💡 バタフライピーの茶葉は最近カルディやスーパーにも売ってるのを見かけます😳 カルディはバタフライピーシロップの商品もありました🦋 それやかき氷シロップを使う場合は砂糖なしで水で薄めて150〜160gになるようにして、レンジで熱々にしてゼラチン3gを溶かして冷やせば同様にできます💎 🍋レモン汁など酸を数的垂らすと紫色になります💜 今回、鮮やかな青＆白の色を出すため白い砂糖を使いました。ラカントやきび砂糖だと、もしかしたらちょっと黄色みが出るかもです。 💡さらに時短ワザ💡 ミルクプリンを早く固めるために温めるミルクを一部にし、冷たいミルクと合わせています。が、それでも固まるのを早くしたい時は、5の様にボウルごと氷水に当てて一気に冷やします。 とろみが出てきたらまもなく固まるので、素早くカップに入れて冷蔵庫で冷やしてください。30分〜1時間くらいで固まります。 カップに入れる前にプリプリになったら、ちょっと温めたら溶けます🙆♀️ 💡アレンジ💡 上の星はグミやバナナでもOK。生のパイナップル、キウイ、マンゴー、メロンはたんぱく質分解酵素があるので時間が経つと表面のゼリーが溶けてくる事があります🥹 アラザンも水分で溶けます（溶けても綺麗だけど✨） 食用銀箔＆金箔だとめっちゃ豪華です🤩 それでは七夕楽しんでください🎋🌟🫶 #天の川ゼリー #星空ゼリー #七夕レシピ #七夕 #バタフライピー #ミルクゼリー #ミルクプリン
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