米粉･とうふの♪ きなこマフィン
米粉と豆腐のふんわりとした生地に きなこの風味が香ばしい やさしい味わいのマフィンです。 甘さ控えめの素朴な味わいですので お子さまのおやつや朝食にもおすすめです。 ※こちらに投稿しているお菓子は 油がかなり少ないので 紙にくっつきやすくなっています。 型に敷く紙は、できれば シリコン加工などのくっつきにくい加工をしてあるものをお使いください。 調理時間：40分 ◆材料(マフィン型6個) 絹豆腐 150g A 米粉(製菓用) 100g きなこ 15g ベーキングパウダー 小さじ1 B 卵 1個 メープルシロップ 大さじ2 米油 大さじ1 塩 小さじ1/8 黒ごま 適宜 ◆作り方 下準備 ・オーブンは180℃に予熱しておく。 ①ボウルにA(米粉・製菓用 100g、きなこ 15g、ベーキングパウダー 小さじ1)を入れ、軽く混ぜ合わせる。 ②別のボウルに絹豆腐を入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。 ③続けてB(卵 1個、メープルシロップ 大さじ2、米油 大さじ1、塩 小さじ1/8)を加えて、よく混ぜ合わせる。 ④さらに①も加えて、よく混ぜ合わせる。 ⑤マフィン型にスプーンで生地を流し入れ、黒ごまをトッピングし、180℃で25分焼く。 ⑥焼き上がったら、網などの上に乗せて冷ます。 ◆ポイント ・焼き時間は調節してください。甘さ控えめの生地なので、焼き色はあまりつきません。 ・甘みがもの足りない方は、はちみつ等を添えてください。 #マフィン #米粉 #きなこ #グルテンフリー #砂糖不使用 #簡単レシピ #簡単スイーツ
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