悪魔の切り干し大根ナムル

ぽちゃぽちゃチャッキー

【材料】 切り干し大根（乾燥）：50g 塩昆布：約15g 刻みネギ：大さじ2〜3 鶏ガラスープの素：小さじ1 ごま油：大さじ2 いりごま：大さじ1 【作り方】 1. 切り干し大根を流水でさっと洗い、2〜3回水を取り替えながら洗う。 たっぷりの水に約10分浸し、柔らかくなるまで戻す。 戻し汁は捨てずに鍋に入れておく。 2. ボウルにごま油、塩昆布、鶏ガラスープの素、刻みネギ、いりごまを全て入れ、よく混ぜ合わせておく。 3. 1で取っておいた戻し汁を沸騰させ、切り干し大根を入れて2〜3分茹でる。（柔らかめが好みなら5分ほど） 茹で上がったらザルにあげて流水で冷まし、水気をぎゅっと固く絞る。 4. 水気を絞った切り干し大根を、手順2の調味料が入ったボウルに入れ、全体が馴染むまでしっかりと混ぜ合わせる。 はい！できあがり〜 この切り干し大根と塩昆布のナムル、本当にやみつきになる美味しさです！コリコリとした切り干し大根の食感に、塩昆布の旨味とごま油の香ばしさが口いっぱいに広がり、箸が止まりません。 #切り干し大根 #切り干し大根レシピ #簡単レシピ #おうちごはん #料理で笑顔