Name: 悪魔の切り干し大根ナムル
Uploaded: 2025-07-29T11:03:59.000Z
Channel: ぽちゃぽちゃチャッキー

悪魔の切り干し大根ナムル

ぽちゃぽちゃチャッキー

悪魔の切り干し大根ナムル

材料

手順

1. 切り干し大根を流水でさっと洗い、2〜3回水を取り替えながら洗う。たっぷりの水に約10分浸し、柔らかくなるまで戻す。戻し汁は捨てずに鍋に入れておく。
2. ボウルにごま油、塩昆布、鶏ガラスープの素、刻みネギ、いりごまを全て入れ、よく混ぜ合わせておく。
3. 1で取っておいた戻し汁を沸騰させ、切り干し大根を入れて2〜3分茹でる。（柔らかめが好みなら5分ほど）茹で上がったらザルにあげて流水で冷まし、水気をぎゅっと固く絞る。
4. 水気を絞った切り干し大根を、手順2の調味料が入ったボウルに入れ、全体が馴染むまでしっかりと混ぜ合わせる。

はい！できあがり〜この切り干し大根と塩昆布のナムル、本当にやみつきになる美味しさです！コリコリとした切り干し大根の食感に、塩昆布の旨味とごま油の香ばしさが口いっぱいに広がり、箸が止まりません。

※みやすさのために書式を一部改変しています。