香ばし豚肉とトマト酸味で【トマトと豚肉の南蛮漬け】
トマトが主役の夏レシピです🍅 トマトの酸味と香ばしく焼いた豚バラ肉は相性抜群✨ シンプルな味付けにしました！ 作り方はこちらです。 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【材料】2人分 トマト(中玉) ２個 豚バラ薄切り肉 150g 玉葱 1/2個 酒 大さじ1 砂糖 大さじ1 醤油 大さじ2 油 小さじ1 塩胡椒 少々 パセリのみじん切り お好み量で 【作り方】 ① トマトのお尻に十字に切り込みを入れ 沸騰したお湯に20秒つけ 氷水に浸して皮を剥きます。 ☜トマトの皮が気にならなければ省略して良いです。 ②①のヘタを取り 8等分にします。 ③玉葱を薄くスライスして水に5分浸し 水気をよく切りキッチンペーパーで水気を拭き取ります。 ④豚バラ薄切り肉を4センチ幅にカットします。 ⑤耐熱ボウルに酒を入れて レンチン600w30秒かけてアルコール分を飛ばし 砂糖 醤油を入れ ② ③と混ぜ合わせておきます。 ⑥フライパンに油を熱し 豚バラ肉を広げながら入れ 返しながら 約3分 カリッとするまで焼きます。 ⑦油を切って⑤と混ぜ合わせ約10分置いて味を馴染ませます。 ⑧器に盛り追い塩胡椒をして 刻みパセリを振ったら完成です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ #トマト #豚肉 #南蛮漬け
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