イクラの醤油漬け（イクラ丼）
意外と簡単！ 自家製イクラの醤油漬けを作ってみませんか？ 材料 生筋子 一腹 200g 醤油 大さじ2 酒 大さじ2 みりん 大さじ1 作り方 ①小鍋に酒、醤油、みりんを入れる。 ②中火にかけアルコールを飛ばし火を止め冷ます。 ③40℃のぬるま湯をボウルに入れ入れイクラの薄皮の方を手に乗せそっとほぐす。 ④薄皮から指でしごく様にすると綺麗に取れる。 ⑤ザルにあけながら4、5回水を変え洗う。 （右上にあるのが取れた薄皮です。） ⑥5分位ザルに上げ水気を切る。 ⑦タッパーに②のタレとイクラを入れ冷蔵庫で1時間以上置く。 ⑧丼ぶりにしました。 ⑨瓶に入れ冷凍保存出来る。 半日〜１日漬け冷凍する。 コツ、ポイント 薄皮が少し白くなってしまってもタレに漬けると綺麗なイクラになります。 音楽: New Horizons ミュージシャン: Rafael Krux URL: https://filmmusic.io/song/5458-new-horizons- ライセンス: https://filmmusic.io/standard-license ご覧いただきありがとうございます。 #調理師 #いくら #丼 #鮭 #秋鮭 #簡単レシピ #簡単料理 #料理の基本 #おもてなし #子供が喜ぶ #ご飯もの #ごはん
コメント (0件)
コメントがまだありません