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正月太り解消!野菜たっぷりデリ風 ピリ辛春雨サラダ

正月太り解消!野菜たっぷりデリ風 ピリ辛春雨サラダ 🌿 デリ風 ピリ辛 春雨サラダ★ゆで豚・めんま・たっぷり野菜🌿boiled pork,lots of vegetables and Menma (seasoned bamboo shoots) glass noodles salad with hot dressing 食べすぎたお正月に ちょっとヘルシーなデリ風春雨サラダは いかがですか? ピリ辛味が後をひく 食べだしたら止まらない かかえて食べたくなる美味しさ 肉も、野菜も、たっぷり食べれる デリ風ごちそう春雨サラダ♪ 普段の食卓にも、おもてなしにも! おかずにも、お酒のあてにもなる 絶品サラダです✨

材料 (4人分)

  • •にんじん

    1/3本(30g)

  • •水菜

    2株(40g)

  • •長ネギ(白い部分)

    10cm

  • •味付きメンマ(瓶詰め)

    50g

  • ★ポン酢

    大さじ2

  • ★コチュジャン、はちみつ

    各小さじ2

  • ★しょうゆ、ごま油

    各小さじ1

  • ★ラー油

    小さじ1程度

  • ★塩

    ひとつまみ

  • •緑豆春雨

    50g

  • ♡酒

    大さじ1

  • ♡塩(豚をゆでる用)

    小さじ1

  • •豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉

    150~200g

  • •いりごま(白)

    大さじ1

  • •糸唐辛子

    適宜

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15分
  • 🌿下準備
  • •にんじんスライサーで薄くスライスし、並べて端から細い千切。
  • •水菜は根本を切り落とし、洗って、水気を切り、4cm幅に切りそろえる。
  • •長ネギ(白い部分)は薄い斜め切り(4mm幅)
  • •味付きメンマ(瓶詰め)は太いもの、長いものは切っておく。
  • •大きめのボウルに★を混ぜ合わせる。(タレ)
  • 鍋にたっぷりの水(分量外)を沸かし
  • 緑豆春雨を表示の時間通りゆで
  • 水にとり、ゆすいで水気を良く切る
  • ❶の鍋に♡を加え沸騰するまで加熱
  • 極弱火にし、豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉を
  • 3枚程度、菜箸で1枚ずつひろげて鍋に入れる
  • 色が完全に白くなったら、ざるに取り上げる
  • 同様にすべてゆでる
  • ペーパータオルで水気をしっかり取る
  • タレのボウルに❶の春雨、❷の豚肉を加え
  • よく和える
  • にんじん、ネギ、水菜、メンマ、いりごまを
  • 加えよく和える
  • 器に盛り付け、お好みで糸唐辛子を飾る
  • 🌿備考
  • 【工程1・2】水気はしっかり取っておく。
  • 【工程3】先に豚肉と春雨をタレで和えるのが美味しく仕上がるコツ。

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