簡単かわいい♪葉っぱのアップルカスタード
カスタードクリームと りんごを入れた甘酸っぱい甘さが美味しい！ 簡単かわいい葉っぱの形で 秋っぽく焼き上げています。 ✏︎ーーーーーーーーーーーーーーー 葉っぱの成形でアップルカスタード マフィン型１台分（６個） 強力粉 …160g ドライイースト …3g 砂糖 …20g 塩 ...3g 無塩バター …5g 水 …110g りんご…半分 砂糖…20g カスタードクリーム…１個に２０gほど （全部で１２０g程度） ✏︎ーーーーーーーーーーーーーーー ☞工程 →りんごは皮を剥きたねと軸を取ったら 耐熱容器に入れ、砂糖を加えて ラップなどをかぶせて 電子レンジで３分。冷ましておく。 →カスタードクリームはお好みで。 １、滑らかになるまで捏ね、 2倍になるまで1次発酵。 ２、フィンガーテスト、ガス抜き、 ６個に分割。 それぞれ丸め直してベンチタイム。 ３、 １５cmほどの四角にのばす。 ４、 動画のように成形する。 ５、 天板に並べて３５度で ４０分程度２次発酵。 季節や気温によって発酵具合が 変わってくるので２倍ほど ふっくら膨らむまで二次発酵させる。 ６、 表面に薄く溶き卵を塗って乾かす。 ７、２００度に予熱しておいたオーブンで １０から１２分焼く。 ７、好みで粉糖をかけて出来上がり。 【ポイント】 ☞ 編む時、キツく編んでしまうと 形が綺麗に出ないので、 ゆったり編むのが良いです。 ☞ フィリングをのせる時は、 縁につけないよう注意。 生地がくっつかなくなります。 【アレンジ】 ▶︎ お好みで、あんこやチョコレート、 栗、チーズやベーコン、 じゃがいもなどもおすすめ！ 良かったらお試し下さい☺️ music by BGMer / by Zodd http://bimer.net #りんご #カスタード #パンレシピ
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