バジル大量消費【バジルペースト】
実家でわさわさ生えているバジルをつかつてバジルを大量消費できるバジルペーストを作りました。 今まで塩や粉チーズを入れて作っていましたが、塩分により劣化が進みやすくなると聞き、入れないで作ってみました。 食べる時に塩や粉チーズで味をつけて食べてくださいね。 保存期間は冷蔵で1週間、冷凍で4週間です。 【バジルペースト】 ＜材料＞ バジルの葉 120g 素焼きクルミ 60g ニンニク 1かけ オリーブオイル 200ml ＜手順＞ ①バジルの葉は洗って水分をとる。 ②クルミと皮をむいて芽をとったニンニク、 オリーブオイルの半量を加えて フードプロセッサーにかける。 ③なめらかになったら、 バジルの葉を加えて残りの オリーブオイルを加え、 ペースト状になるまで フードプロセッサーにかける。 ④ぺーストを清潔な容器に入れ、 オリーブオイル（分量外）を 垂らして表面が空気に ふれないようにしてから フタをして保存する。 ＜ポイント＞ ＊フードプロセッサーの容器の 側面にペーストがくっつくので 時々きれいにしながら ペースト状にしましょう。 ＜保存＞ 冷蔵：1週間 冷凍：4週間 冷蔵の場合は煮沸消毒した瓶、 冷凍の場合はジップロックに入れて 保存すると便利です。 #バジルペースト #バジルソース #バジル #オリーブオイル #パスタソース
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