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かつお節でうま味たっぷリコピン!丸ごとトマトの鰯汁

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ヤマキ株式会社

かつお節でうま味たっぷリコピン!丸ごとトマトの鰯汁 今日の #筋肉料理 【新鮮一番で作る!丸ごとトマトの鰯汁】 トマトに含まれるうま味成分「グルタミン酸」は かつお節の「イノシン酸」と合わせれば 相乗効果でおいしさがアップ! さらに、トマトのリコピンは 加熱したり油と一緒で吸収率がアップ。 そのため、お味噌汁や良質な脂質を含む イワシとの相性もばっちり! 新鮮一番かつおパックを使って… 朝からタンパク質と抗酸化力たっぷリコピン🍅✨ ぜひ作ってみてください💪

材料 (1人分)

  • イワシ水煮缶(汁含む)

    1/2個(約80g)

  • トマト

    1個

  • 250ml

  • 味噌

    大さじ1

  • ヤマキ「新鮮一番かつおパック」

    1袋(2.5g)

  • 刻みネギ

    適量

  • おろししょうが

    小さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:約10分
  • 1.トマトはヘタをくり抜き、ヘタと反対側に浅く十字に切り込みを入れる。
  • 2.鍋に水を入れて湯を沸かし、1を加えて30~40秒転がしながら茹でて取り出し、冷水に浸けて薄皮をむく。
  • 3.2を鍋に戻し、イワシ水煮缶を汁ごと加え、味噌を溶き入れて弱火で沸騰直前まで加熱する。
  • 4.器に盛り付け、★をトッピングして完成!

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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