ポテト好きが作る冷やしそうめん🥔
あまりにも暑すぎて食欲なくなりがちやけど ポテト食べたい欲は消えないので じゃが明太のクリームそうめん作ってみました！ 明太子のピリ辛が食欲刺激してくれて🙆♂️ パリパリに揚げたポティトもトッピングして 満足感ブチ上がり‼︎ 材料 じゃがいも 2個（100g） (メークイン) たまねぎ 1/2個（70g） 明太子 60g バター 10g お塩 少々 お水 150cc 顆粒とりがら 小さじ1/2 氷水 適宜 牛乳 150cc おしょうゆ 小さじ1/2 そうめん 2束 大葉 2枚 〈パリパリポティト用〉 せん切りポティト 40-50g お水 1ℓ お塩 小さじ1 揚げ油 適宜 作り方 ①じゃがいもの皮をむいて 多い分をスライサーでスライスして 100gにする ②スライスしたポティトを 細く切って水にさらしておく ③たまねぎをスライスする ポティトは3-5mm幅にかっとしておく ④明太子の皮を取り除いて トッピング用20gとつゆに混ぜる用40gに 分けておく ⑤温めた鍋にバターを入れて溶かし たまねぎを投入お塩を加えて 弱めの中火で2分炒める ⑤④に③のポティトを加えて さらに2分炒める ⑥⑤へお水ととりがらを加えて フタをして弱火で10-15分 ポティトがやわらかくなるまでコトコト煮る ⑦ 〈パリパリポティト〉 沸騰したお湯にお塩を入れて せん切りポティトを投入 1分半ゆでてさっと水洗いする。 キッチンペーパーで水分をふきとり 180℃の油で3分くらい揚げて ポティトから泡が出なくなったらできあがり ⑧⑥のポティトがやわらかくなったら 火を止めて冷ましてからなめらかになるまで 20-30秒ミキサーにかける ⑨⑧を裏ごして氷水かまして 混ぜながらキンキンに冷やす ⑩⑨に牛乳を2-3回に分けて混ぜ合わせ 明太子(混ぜる用40g)を入れて 混ざったらおしょうゆを加えて 味つけしたらつゆのできあがり ※冷蔵庫で冷やしておく 11そうめんを茹でて キンキンに冷やしてよ〜く絞って 水気を切る 12大葉を刻んで盛りつけたら できあがりです！ よかったら参考にしてみてね♪ 今度作ってみよってときは保存しておくと便利👆 #簡単レシピ #ポテト #じゃがいも #タカタク #レシピ動画 #そうめんアレンジ #そうめん
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