【あさりの本気】あさりのマリニエール風
「あさりのマリニエール風」 【材料2人分】 あさり 250g 玉ねぎ 30g にんにく 1片 オリーブオイル 大さじ1 白ワイン 80ml イタリアンパセリ（乾燥） 小さじ1/2 バター 10g 【作り方】 1.あさりを砂抜きする。 2.玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。 3.オリーブオイルを熱し、中火で①を炒める。 4.しんなりしてきたら、あさりを加えて全体を混ぜ合わせる。 5.白ワインを加えて沸騰させ、中火で2~3分蓋をして蒸し焼きにする。 6.あさりの口が開いたら、イタリアンパセリ（乾燥）とバターを加え、全体を混ぜ合わせて乳化させる。 【ポイント】 にんにくや玉ねぎは色付ける必要はないので、しんなりしてきたらOKです。 あさりの口が開かないものは腐敗している可能性があるので、取り出しましょう。 あさりはムール貝でも大丈夫です◎ #アサリ #あさりの酒蒸し #ワイン #定番 #時短 #おつまみ #イタリア料理 #フランス料理
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