豚肉とプルーンの赤ワイン煮 ルッコラ添え
材料を混ぜてオーブンでじっくり焼くだけの簡単なメニュー。プルーンの旨みと赤ワインか溶け合い素晴らしいソースに変身！ 🍀材料🍀 豚肩ロース塊肉 500g ドライプルーン 10個 赤ワイン 300cc しょうゆ 50cc ニンニク(半分に切る) 1片 塩 ふたつまみ 粒胡椒 8粒 きび砂糖 50g ローリエ 2枚 付け合わせ野菜(ルッコラ等) 🍀作り方🍀 ① ルッコラ等お好みの付け合わせ野菜は食べやすい大きさに切り、水にさらしておく。 ② 肉をタコ糸で縛る。 ③ 厚手の鍋に肉以外の材料を入れ、よく混ぜてしっかり溶かす。(少し火にかけてもok) ④ タコ糸で縛った豚肉を鍋に入れる。 ⑤ 140℃のオーブンで約1時間半加熱し、30分予熱調理する(そのまま放置) ⑥ 冷ますと脂が固まるので、あっさりタイプがお好みなら取り除く。 ⑦ タコ糸を取り除き、食べやすい大きさにカットし ⑧ ルッコラや他の付け合わせ野菜と共に盛り付けて出来上がり！ #豚肩ロース塊肉 #赤ワイン煮 #プルーン煮 #オーブン料理 #低温調理 #豚肉柔らか #おうちごはん #おうち晩ごはん #おもてなし料理 #おうち時間 #おうち時間を楽しむ
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