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茹でて和えるだけ！えびとブロッコリーの半熟卵サラダ

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日本農産工業株式会社
筋肉料理研究家Ryota

筋肉料理研究家Ryota

茹でて和えるだけ！えびとブロッコリーの半熟卵サラダ 今日の食べやせ #筋肉料理 今回のレシピはえび、ブロッコリー、卵で作る高タンパクサラダ。 マヨネーズは控えめながらも、ヨード卵・光のコクのある卵黄のおかげで濃厚。 お鍋1つで茹でて和えるだけ、コクうま贅沢な口当たりが楽しめる一品です！ ぜひ作ってみてください💪

材料 （2人分）

  • むきえび（背わた処理済み）

    約100g

  • ブロッコリー

    1/2株（約120g）

  • ヨード卵・光

    2個

  • （A）粒入りマスタード

    大さじ1

  • （A）マヨネーズ

    大さじ1/2

  • 黒こしょう

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：約25分
  • 1．ブロッコリーは小房に分ける。
  • 2．鍋に水、お酢（分量外：大さじ1ほど）を入れて湯を沸かし、ヨード卵・光を入れて7～8分茹でる。氷水に取り出したら3分ほど置き、まな板に取り出して殻をむいて8等分に切る。
  • 3．鍋に（1）を入れ、1～2分茹でて取り出し水気を切る。
  • 4．鍋にむきえびを入れ、火が通るまで茹でて取り出し水気を切る。
  • 5．ボウルで（3）、（4）、（A）を和える。さらに（2）を加えてざっくり和える。
  • 6．お皿に盛り付けて、黒こしょうをちらし完成！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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