レンジで簡単なバター酒蒸し by ぽちゃぽちゃチャッキー | クラシル

レンジで簡単なバター酒蒸し

ぽちゃぽちゃチャッキー

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レンジで簡単なバター酒蒸しレンジで簡単なバター酒蒸し

材料

鱈の切り身

2切れ（約200g）
えのき茸

1パック
白菜

2〜3枚
バター

10g
酒（日本酒）

大さじ3〜4
塩

少々鱈の下処理用
ポン酢

適量仕上げ用

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. 鱈の下処理（臭み取り）
鱈に塩を振る: 鱈の表面に軽く塩（分量外）を振りかけ、約30分置きます。
水分を拭き取る: 30分経つと、余分な水分（臭みの元）が出てくるので、キッチンペーパーでしっかり拭き取ります。
湯通し（ひと手間）: さらに、鱈を10秒ほど湯通しし、すぐに冷水に浸けて冷やします。冷めたら水気を拭き取っておきましょう。
2. 野菜の準備
白菜: 食べやすいザク切りにします。
えのき茸: 石づきを切り落とし、3cm程度の長さに切り分けて、ほぐします。
3. 耐熱皿に盛り付け
土台作り: 耐熱皿に、えのき茸と白菜を広げて敷きます。
具材を乗せる: 野菜の上に鱈を乗せます。
調味料を加える: 鱈の上にバター（10g）を乗せ、全体に酒（大さじ3〜4）を振りかけます。
4. レンジで加熱
ラップ: 耐熱皿にふんわりとラップをかけます。
加熱: 電子レンジ（600W）で5分加熱します。
※ポイント: 加熱後、鱈や白菜の中心まで火が通っているか確認してください。もし生の部分があれば、さらに30秒〜1分追加で加熱します。
5. 仕上げ
火が通ったら、ポン酢を回しかけて完成です。

投稿者からのコメント

はい！できあがり〜鱈の臭みがなく、バターの風味が効いた美味しい酒蒸しです。ぜひお試しください！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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