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飽きのこないもちふわ角食パン

歯切れよく、程よくもちふわ 飽きのこないシンプルな食パンレシピ☺️ ■もちふわ角食パン■ 材料┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 〜1.５斤〜 強力粉　　　　　　３５０g 砂糖　　　　　　　　２５g 塩　　　　　　　　　　６g ドライイースト　　　　５g バター　　　　　　　２５g 牛乳　　　　　　　１６０g 水　　　　　　　　１００g 作り方┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ① バター以外の材料をこね機に入れスイッチオン。 １０分後にバターを入れ、さらに１０分こねる。 ② こねあがったら布巾をかぶせ１次発酵。 （目安時間：２８℃で４０〜５０分） ③ 生地を２等分し丸める。 （両手で手前に引く→右回りに生地の向きを変える →また手前に引くをくり返す） ④ 布巾をかぶせ１５〜２０分休ませる。 ⑤ 生地を長方形に伸ばし、両端を真ん中に向けて折る。 ⑥ 手前からくるくる巻き、最後しっかり閉じる。 ⑦ 型に油を塗り生地をならべ、２次発酵。 （目安時間：３８℃で４０～５０分） ⑧８分目まで発酵したら、 蓋をし１９０℃に予熱したオーブンで２０分焼く。 ⑨焼けたら２、３回台の上で落とし、型から取り出す。 #食パン#角食パン#パン作り#手作りパン#パン焼き#焼きたてパン#パン#食パン好き#パン作り好き#食パンレシピ#朝ぱん#朝パン#おうちパン#misakiyogaのキッチン