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ニョッキ カルボナーラ。アルパカと♪幸せごはん

▫️ニョッキ カルボナーラ ⁡ hello! What I cooked today is "Gnocchi Carbonara". Slowly stir-fry the bacon to release the fat, add milk and simmer. If you add egg yolk to the sauce and add uncured ham and Parmigiano Reggiano, it will be a perfect dish with red wine. The video of this recipe is now available on YouTube, so please check it out! ! ⁡ ニョッキを濃厚なカルボナーラソースで絡めて、生ハムを添えました。 パルミジャーノ・レッジャーノやブラックペッパーをたっぷりと削りかけた、赤ワインにピッタリな1皿。 ⁡ ▫️材料 ニョッキ(3〜4皿分) ・ジャガイモ　　　　　　　　　　450g ・薄力粉　　　　　　　　　　　　150g ・塩　　　　　　　　　　　　　　6g ⁡ ニョッキ カルボナーラ(1皿分) ・ニョッキ　　　　　　　　　　　180g ・ニンニク　　　　　　　　　　　1片 ・ベーコン　　　　　　　　　　　80g ・オリーブオイル　　　　　　　　10g ・塩胡椒　　　　　　　　　　　　少々 ・牛乳　　　　　　　　　　　　　150g ・パルミジャーノ・レッジャーノ　10g ・生ハム　　　　　　　　　　　　2.5枚 ⁡ ▫作り方 1.ジャガイモを、串がスッとささるまで茹でる 2.少し冷まして皮を剥く 3.ジャガイモの重量の30%の小麦粉と、1%の塩を加えてさっくりと混ぜる 4.全体が馴染んだら、生地をまとめて形を整える 5.1口大にカットしておく 6.ニンニクをみじん切りに、ベーコンはスライスしておく 7.フライパンにベーコンとオリーブオイル、ニンニクを加えて弱火で炒める 8.ベーコンからしっかりと脂が出てきたら牛乳を加えて少し煮込む 9.ニョッキを茹でてソースに加える 10.ソースにニョッキを絡めて火を止める 11.ソースの温度を落ち着かせて、卵黄を加えて混ぜる 12.お皿に盛り付けて、生ハムを添える ⁡ 詳しい作り方は動画でご覧下さい! ⁡ Bon appetit!! ⁡ #アルパカと幸せごはん #アルパカ #カルボナーラ #ニョッキ #生ハム #クチーナチャンネル #food #yammy #carbonara #gnocchi #パスタレシピ