れきめし

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フロリダグレープフルーツで彩り牡蠣キムチ！

「フロリダグレープフルーツで彩り牡蠣キムチ」

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牡蠣にはレモン？いや、酸味と甘味のバランスがちょうどいいフロリダグレープフルーツでしょう！ グレープフルーツの酸味と甘味でキムチの味がめちゃ美味しく仕上がります！調味料も超簡単！ 絶妙なバランスで激うまな牡蠣キムチをぜひ食べてみてください！

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＊レシピ 生食用牡蠣　80〜100g グレープフルーツ　半玉 長ネギ　お好み ★キムチの素　大さじ1.5 ★塩麹　大さじ1 ★塩辛　20g ★ニンニク　小さじ1/2 ★粉唐辛子　小さじ3 ★塩昆布　ひとつまみ 
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 ▼作り方
①長ネギは斜めに細めに切ってほぐす ②グレープフルーツは皮を切りのぞいて一口大に切る ③牡蠣は水洗いし沸騰したお湯で10秒くらい茹でて霜降りにする ④下拵えした材料と★を全部合わせて混ぜる ⑤1時間冷蔵庫でつけ置いたら完成！

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▼ポイント
①フロリダグレープフルーツはルビーとホワイトを使うのがおすすめ！酸味や甘味がアクセントに！ ②粉唐辛子は韓国産だと辛すぎずおすすめ！
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