思い出のカステラケーキ
物心ついた時から食べることとお料理を作ることが好きでした。 今日はそんな私が料理好きになった原点のお話、聞いてください。 仕事をしていて忙しかった母は、簡単だけど美味しいものを作るのが得意でした。 よく作ってくれたのがこちらのカステラケーキ。 市販のカステラを使うので失敗しないし、使う材料はカステラと生クリームの２つだけ！ 記憶があるのが私が5歳の頃。 母と一緒にこのケーキを作って、楽しくて美味しくて、 お菓子作りってこんなにワクワクするんだ！と強く思ったのを覚えています。 自分で作ったお菓子をおいしいと食べてもらえる幸せ。 そこからお菓子作りに夢中になって、お料理も好きになりました。 『おいしい』は幸せ。 食べてくれる人の『おいしい』はもっと幸せ。 おいしいが聞きたくて、お料理を一生懸命覚えました😊 笑顔溢れる食卓は豊かなんだって、大切なことを教えてくれた、私の原点のカステラケーキです。 ■カステラケーキ■ 【材料】15cm×15cmのスクエア型 ・カステラ：10～12切れ(1切れ約36ｇ) ・生クリーム：200cc(動画では乳脂肪分36％のものを使用) ・お好みでラム酒：小さじ１(アルコール苦手な方はバニラエクストラクト少々) 【作り方】 1. カステラは上下の茶色い部分を切り落とし、7切れを厚み半分にスライスする。 2. 残りのカステラも茶色い部分を切り落とし、おろし金で細かくすりおろす。 3. スクエア型にラップを敷き、その上にカステラをぴっちり並べる。 4. 生クリームを泡立てる。当て氷をしながら八分立ちになるまで泡立て、お好みでラム酒 （またはバニラ）を加える。 5. ３のカステラの上に1/3量を乗せ、平らに塗り広げる。 6. ５の生クリームの上に残りのカステラスライスを乗せ、ぴっちり並べる。 7. ６のカステラの上に1/3量の生クリームを塗る。 8. 型からケーキを取り出し、残りの生クリームを側面にも塗る。 9. ケーキの全体にすりおろしたカステラをまんべんなくくっつける。 10. ラップをかけて冷凍庫で冷やし固め、半解凍の状態で切ると崩れません。 半解凍のままアイスケーキみたいに楽しんでも、常温に戻してからふんわりケーキを楽しんでも😋 #カステラケーキ #材料2つ #料理とわたし
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