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ホクとろ腸活!鶏むね肉とさつまいものきのこあん

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今日の #筋肉料理 【鶏むね肉とさつまいものきのこあん】 ホクとろジューシーなボリュームおかず! 食物繊維たっぷりの腸活レシピ♪ ぜひつくってみてください💪 //////////////////////// #レシピ ■材料(2人分) ・鶏むね肉(皮なし) 240g ・さつまいも 1本(200g) ・エリンギ 2本(約100g) ・しめじ 50g ・絹さや 4本 ・片栗粉 大さじ1/2 ・ごま油 大さじ1 ★調味料 ・水 100ml ・酒 大さじ1 ・醤油 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ☆水溶き片栗粉 ・水 大さじ1/2 ・片栗粉 大さじ1/2 ■調理時間 約20分 ■栄養成分(1人あたり) ・エネルギー…400.8kcal ・タンパク質…33.5g ・脂質…9.2g ・炭水化物…46.0g (糖質/食物繊維…41.4g/5.6g) ※数値は目安です。 ■作り方 1.さつまいもは皮つきのまま乱切りにし、耐熱ボウルに入れて10分ほど水にさらす。水けを切ったらふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分ほど加熱する。エリンギは縦十字に切り2cm幅に切る。しめじは石づきを取りほぐす。絹さやはヘタを取り斜めに切る。 2.鶏むね肉はそぎ切りにして片栗粉をまぶす。 3.フライパンにごま油の半量を熱し、中火で2の色が変わるまで炒める。さつまいもを加えて油が回るように炒め、一度取り出す。 4.フライパンにごま油の残りを熱し、きのこを加えてしんなりするまで炒める。★、絹さやを加えてひと煮立ちさせ、☆を加えてとろみをつける。 5.お皿に3を盛り付け、4を回しかけて完成! #鶏むね肉 #さつまいも #エリンギ #しめじ #絹さや #あんかけ #ダイエット #腸活

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