クラシル

本場インドのマトンビリヤニ🇮🇳前編

いいね:18
保存:2

◀ 他のレシピはこちらから この投稿が気に入ったら【保存ボタン】をタップ👆 楽ちんおつまみレシピ日々発信していくので【フォロー】もぜひお願いします! 今日、何作ろう・・・?にはもう困らなくなります🥳   ———————————————— 今回作ったレシピの詳細はこちら↓   《本格!マトンビリヤニ》 👭4人分 ⏰調理時間約1時間 💰費用4000円くらい?(スパイス次第) 材料 バスマティライス 3カップ (100を3カップくらい、きっちりじゃなくても大丈夫) お湯(ゆで用) 2.5ℓくらい 塩(ゆで用)小さじ1/2 (味薄かったのでもう少し入れてもいいかも) 【フライドオニオン】 紫玉ねぎ(小)4個 サラダ油 適量(鍋底から1cmくらい) 【マトンソテー】 マトン 500g A ベイリーフ2枚 シナモン少し フェンネル少し B ターメリック 大さじ1/2くらい 塩 小さじ1/2 サラダ油大さじ1(圧力鍋用) C @マトンソース① ヨーグルと 100g マトンビリヤニマサラ 大盛り2杯くらい コリアンダー 小さじ大盛り1 ガラムマサラ 大さじ1 チリペッパー 適量 塩 大さじ1くらい 水 250mlくらい @マトンソース② ニンニク 2片 生姜 15g くらい 玉ねぎ 1こ 塩 小さじ1/2 トマトピューレ 200g パクチー 1袋 サフラン 少し お湯(サフラン用)少し レシピ 【ライス】 1.バスマティライスは研いで水気を切り。 2.鍋にお湯を入れて沸かします。ふつふつと沸騰したら塩を入れる。 3.バスマティライスの表面が乾いたら、沸騰直前の2に入れて18分前後、芯がなくなるまでゆでる。 【フライドオニオン】 4.玉ねぎは皮を剥いて芯を取り、薄切り。 5.フライパンを中火で加熱し、鍋底から1cm程サラダ油をひき、4を入れて炒める。 【マトンソテー】 6.圧力鍋にサラダ油を入れて強火にかける。 7.スパイスAを入れて加熱。 8.スパイスの香りが立ったらマトンを入れて強火で加熱。 9.油が馴染んだら、Bを入れてなじませ、蓋をして中火で5分加熱。 10.Cグループの材料をボウルに入れ混ぜる。 11.マトンをCに入れてなじませる。 水250ccくらい?※動画参照※ 入れてなじませ、鍋に戻して圧力鍋へいれ火をつける。 ———————————————— ▷焼く ▷混ぜる ▷放置する だけで?! お酒にピッタリなヘルシーおつまみのレシピを発信しています。 【今日何作ろう?】の参考になれば嬉しいです✨ DMやコメントもお待ちしております😌   過去の投稿を見る→@idoppi_otsumamilabo   ———————————————— #おつまみ #レシピ #マトンビリヤニ #スパイスおつまみ #スパイスカレー#ビリヤニレシピ

コメント (1件)