\ ぷるんぷるん / ぶどうとカルピスのゼリー
コンポートしたぶどうとカルピスを使ったコントラストがおしゃれな二層のゼリー。 夏になると質問が多くなる、粉ゼラチンと板ゼラチンの使い方が学べる動画になっています！ もちろん、どちらか1つのゼラチンだけでもできます。 お手持ちのゼラチンでお試しください。 今回のぶどうは加熱後すぐに取り出しましたが、シロップの中に一晩つけておくともっとキレイなぶどう色に染まります。 詳しくは過去動画の"ぶどうのコンポート"を参照してください。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【材料】6個分 ・ぶどうゼリー ぶどう 1/2房 グラニュー糖 60g 水 250g レモン汁 大さじ1 粉ゼラチン 4g ・カルピスゼリー 水 60g 粉ゼラチン 12g 水 500g カルピス原液 300g トッピングのぶどう 6粒 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【作り方】 ※皮のむき方は前動画を参照。 ①ぶどうと皮を鍋に入れ、グラニュー糖〜レモン汁までを入れ中火で加熱。 ②途中でアクが出てきたら取り除き、沸騰したら火を止めぶどうの実と皮を取り除き冷ましておく。 ※コンポートにする場合はこのまま冷まし、一晩置いてから皮を取り除く。 ③氷水に板ゼラチンを1枚ずつ入れふやかし、水分をしっかり絞って50〜60度になったシロップの中に入れ余熱で溶かす。 ④グラスにぶどうを入れ③のゼリー液を注ぎ入れ冷蔵庫で冷やし固める。 ⑤水に粉ゼラチンを振り入れ、レンジで20秒ほど加熱して、サラサラの状態にしておく。 ⑥水とカルピス合わせ⑤のゼラチン液を加え混ぜ合わせ、固まったぶどうゼリーの上に静かに注ぎ入れ冷蔵庫で冷やし固める。 ⑦お好みでぶどうをトッピングする。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 お菓子のレシピがいっぱい🍰 @kitchen_kanakana ぜひ保存して参考にしてくださいね❣️ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 #ぶどうとカルピスのゼリー #ぶどうゼリー #カルピスゼリー #おうちカフェ
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