サクサク♪たまごフライとアボカドタルタル
〈材料〉 たまご 4個 アボカド 1個 レモン汁 少々 (2-3振り) 粉チーズ 大さじ1 マヨネーズ 大さじ3 しょうゆ 小さじ1 牛乳 小さじ1 お塩 少々 ブラックペッパー 少々 〈衣〉 小麦粉 大さじ2-3 たまご 1個 パン粉 適宜 揚げ油 適宜 チリパウダー お好み 〈作り方〉 ①お鍋に水を入れゆで卵を作る ※中火で火にかけ沸騰したら 弱火にして8分茹でてから 冷水につけて冷ます ②ゆで卵の皮をむき縦半分にカットし 白身から黄身をやさしくはずし ボウルへ入れる ※白身割れやすいので注意 ③アボカドを半分にわり 種をとって格子状に切り込みをいれ ②のボウルへ ④ボウルにレモン汁・粉チーズ・マヨネーズ しょうゆを入れつぶしながら混ぜる (固ければ牛乳を入れて調節する) なめらかになるまで混ぜたら お塩・ブラックペッパーで味を整え ポリ袋に移して冷蔵庫で冷やしておく ⑤〈衣〉 白身に小麦粉をまぶす ↓ 溶きたまごをコーティング ↓ パン粉をつける 注:くぼんでいる部分にもしっかりつけないと 衣がはがれやすくなります ⑥180℃の油で2分位揚げる ※油に入れてすぐ触ると衣はがれるので 1分位経って衣が固まってきたら ひっくり返しこんがりキツネの ええ色になるまで揚げる ⑦ポリ袋を冷蔵庫から取り出し 空気を抜きながらアボカドタルタルを 袋の下の方にあつめたら袋の角を少しカットし たまごの上にしぼる（スプーンでのせるのも有） ⑧お皿に盛り付けチリパウダーを 振りかけたらできあがり✨ よかったら参考にしてみてね♪ 今度作ってみよってときは保存しておくと便利👆 動画で使用した食材&調理器具は 楽天𝗥𝗢𝗢𝗠で紹介しているので 参考にしてみてください。 ▽ ▽ ▽ @takatacooking プロフィール𝙐𝙍𝙇から #簡単レシピ #たまご #アボカド #タカタク #レシピ動画 #アボカドレシピ #ビアボール
コメント (5件)