手作りバーニャカウダソース
バーニャカウダソースはにんにくとアンチョビで作るソース。野菜スティックのディップにしたり、パスタソースにしたり大活躍！たくさん作って冷凍保存しておけばいざというときに大助かり！！ 🍀材料🍀約600cc ニンニク 200g 牛乳 200cc アンチョビ 約100g(オイル漬けの場合オイルも加える) オリーブ油 200cc 🍀作り方🍀 ① 保存瓶は熱湯消毒またはアルコール消毒する。 ② にんにくの皮をむき、ひとかけらを2〜3等分にカットする。芽が育ったいたら取り除く。 ③ 鍋にカットしたにんにくとひたひたの水を入れ火にかける。沸いたら水を切る。 ④ そこに牛乳を注ぐ。 ⑤ 牛乳が吹きこぼれないように火を調節して煮詰める。牛乳はすぐに沸いてしまうので注意しながら弱火で煮詰める。 ⑥ トロッとしてきたらok。にんにくを潰す。 ⑦ 一旦火を止め、アンチョビを加え混ぜ、さらに潰す。 ⑧ オリーブオイルを入れ再び弱火にかける。焦げ付きやすいので注意しながら10分沸かす。 ⑨ 更に10分冷ます。 ➉ 容器に移し小分けにする。この時オリーブオイルで覆うように入れておくと長持ちします。冷凍保存も可能。 #バーニャカウダ #バーニャカウダソース #ニンニク #野菜をたくさん食べよう #手作りバーニャカウダ #前菜 #おうちでバーニャカウダ #野菜がススム #おうちごはん #おうち飲み #ワインに合う #ワインがススム #おうち晩ごはん
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