食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス

切って煮るだけ腸活！えのきと長芋の酸辣湯

PR
JA中野市
筋肉料理研究家Ryota

筋肉料理研究家Ryota

今日の食べやせ #筋肉料理 今回のレシピはえのきと長芋で作る酸辣湯。 ネバネバとろ～りスープにピリ辛さっぱり風味が絡んでやみつき。 さらに、豆腐と卵で高タンパク、食物繊維もたっぷり。 切って煮るだけで簡単、秋に食べたくなる腸活やせスープです！ ぜひ作ってみてください💪

材料 （2人分）

  • 絹ごし豆腐

    1/2丁（150g）

  • 溶き卵

    1個分

  • 長芋

    約200g

  • JA中野市産えのき

    約100g

  • にんじん

    1/3本（約50g）

  • 水

    600ml

  • （A）酒

    大さじ1

  • （A）しょうゆ

    大さじ1

  • （A）お酢

    大さじ1

  • （A）鶏ガラスープの素

    小さじ1

  • （A）こしょう

    少々

  • 刻みネギ

    適量

  • ラー油

    適量

  • ★水溶き片栗粉

  • 水

    大さじ1

  • 片栗粉

    大さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：約25分
  • 1．えのきは根元を切り落とし3cm幅に切ってほぐす。にんじんは斜め薄切りにし、さらに千切りにする。長芋は皮をむいて短冊切りにする。
  • 2．絹ごし豆腐は半分の薄さに切り、さらに7～8mm幅に切る。
  • 3．鍋に水、（1）を入れて煮立たせ、アクを取りフタをして弱火で5分ほど煮る。
  • 4．（3）に（A）を加えて混ぜ、さらに（2）を加えてひと煮立ちさせる。
  • 5．（4）に★を回し入れてとろみが付くまで加熱したら、溶き卵を回し入れて半熟になるまで加熱する。
  • 6．お皿に盛り付けて刻みネギをちらし、ラー油を垂らして完成！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

おすすめのショート動画

    コメント (0件)

    コメントがまだありません