牡蠣のチャウダー
牡蠣の美味しい季節にぜひぜひ食べてもらいたい一品。ワイン蒸しの牡蠣とスープを使って作りました！麹甘酒を加えることでまろやかな味わいに。牡蠣の美味しさ丸ごと頂きます♪ 🍀材料🍀 牡蠣 150g 白ワイン 大さじ2 ほうれん草 3-4把 玉ねぎ 1/2個 マッシュルーム 3個 バター 大さじ1 薄力粉 大さじ1 水(牡蠣の出汁も入れて) 200cc 顆粒チキンスープの素 小さじ2 麹甘酒 100cc 牛乳 100cc 🍀作り方🍀 1. 牡蠣は片くり粉をまぶし手で全体に絡め水で優しく洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 2. 鍋に牡蠣と白ワインを入れ、蓋をし、中火でワイン蒸しにする。牡蠣がふっくらしたら火を止め蓋をしたまま5分おく。 3.2の煮汁と水を足して200ccにし、顆粒チキンスープの素を加え溶かしておく。 4. ほうれん草はざく切り、玉ねぎは薄切り、マッシュルームは半分に切る。 6. 鍋にバターを熱し玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたらマッシュルームを加えて更に炒める。 7. 薄力粉を加えて全体に馴染ませるように炒め、粉が馴染んできたら3のスープを少しずつ加えながら、薄力粉がダマにならないように馴染ませる。 8. 牡蠣、麹甘酒、牛乳を加え蓋をし弱火で5分位煮る。 9. ほうれん草を加えてサッと煮、塩、こしょうで味を調え出来上がり！ #糀甘酒まろやかレシピ #糀甘酒 #牡蠣 #牡蠣のチャウダー #麹甘酒でチャウダー #あったかメニュ#チャウダー #牡蠣の季節 #おうちごはん #おうち時間 #おうち時間を楽しむ
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