茄子レンチン蒸しバターポン酢あえ

ぽちゃぽちゃチャッキー

【材料】 茄子：3本 ちりめんじゃこ：ひとつまみ（大さじ2杯程度） ポン酢：大さじ2 バター：10g 刻みネギ：お好みで 【作り方】 1. 茄子のヘタをギリギリで切り落とし、ガクは鉛筆を削るように取り除き、お尻の部分も少し切り落とす。 皮が硬いので、縦に4箇所ほど薄く剥いて縞模様にする。 2. 火を通すと縮むため、食べやすい大きさに4等分に切る。 3. 切った茄子を1つずつラップでしっかりと包む。 電子レンジ600Wで加熱する！7〜8分（とろっと柔らかくなるまで） 4. ボウルにちりめんじゃこ、常温に戻したバター、ポン酢を入れておく。 レンジで加熱した熱々の茄子をすぐにボウルに入れる。 茄子の熱でバターを溶かしながら、全体に味が絡むようにしっかり混ぜ合わせる。 5. 器に茄子を盛り付け、ボウルに残ったバターポン酢とちりめんじゃこを全てかける。 お好みで刻みネギを散らす。 はい！できあがり〜 #茄子 #茄子レシピ #簡単レシピ #おうちごはん #料理で笑顔