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グレープフルーツでさっぱり頂くチキンカツサンド

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フロリダ州政府柑橘局日本事務所
ももすけ

ももすけ

グレープフルーツでさっぱり頂くチキンカツサンド 元サンドイッチ屋ママ ももすけです🍞 簡単！すぐできる！サンドイッチをメインに投稿してるけど今回は久しぶりなカツサンド！ たくさん仕込んでおいて夕飯のおかずにする& 次の日のランチにチキンカツサンドにしたよ😊 むね肉を使ってるからヘルシーなんだけど なんせ揚げ物がもたれるお年ごろ🤣 グレープフルーツやお酢の効いたマリネと 一緒に食べたら、さっぱりして美味しい🧡 ちょっと手間はかかるんだけど、抜群に美味しいから、おもてなしにもオススメ😋

材料

  • ＊鶏むね肉

    1/2枚

  • ＊マヨネーズ

    大さじ1/2

  • ＊牛乳

    大さじ1/2

  • ＊塩麹

    小さじ1/2

  • ・薄力粉

    大さじ1/2

  • ・パン粉

    25g

  • ・粉チーズ

    5g

  • ・パセリ

    適量

  • ・油（揚げる用）

    適量

  • ・にんじん中サイズ

    1本

  • ・塩

    ふたつまみ

  • ＊にんにくチューブ

    1cm

  • ＊マスタード

    大さじ1

  • ＊オリーブオイル

    大さじ1

  • ＊お酢

    大さじ1

  • ＊はちみつ

    大さじ1

  • ・紫キャベツ小さめ

    1/2玉

  • ・塩

    小さじ1/4

  • ＊オリーブオイル

    大さじ2

  • ＊お酢

    大さじ2

  • ＊はちみつ

    大さじ1

  • ＊グレープフルーツ果汁

    大さじ2

  • 食パン

  • スライスチーズ

  • マヨネーズ（大さじ1程度）

  • グレープフルーツ果肉

  • グリーンカールなどの柔らかい葉物野菜

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.鶏むね肉を観音開きにしラップの上から麺棒で叩き厚さを均一にする
  • 2.均一になったら半分に切って＊の材料に漬け込む（半日漬け込んでも美味しい）
  • 3.そこへ薄力粉を入れて揉み込む
  • 4.パン粉、粉チーズ、パセリを合わせたところへ3を絡めて180℃の油で揚げたら完成
  • 1.千切りしたにんじんを塩揉みし15分置く
  • 2.塩揉みででた水気をしっかり絞る
  • 3.＊とにんじんを和えたら完成
  • 1.千切りした紫キャベツを塩揉みし15分放置
  • 2.水気が出ていたら絞る
  • 3.＊と紫キャベツを和えたら完成
  • 食パン
  • スライスチーズ
  • チキンカツ
  • キャロットラペ
  • マヨネーズ（大さじ1程度）
  • 紫キャベツマリネ
  • グレープフルーツ果肉
  • グリーンカールなどの柔らかい葉物野菜
  • 食パン

投稿者からのコメント

是非つくってみてね！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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