春雨サラダを中華のプロが作るとこうなります
■ポイント■ 春雨サラダを作る上での最も重要なポイントは しっかり春雨の水気を切ることです。 ここをしっかりしないと、いくら美味しいタレを作っても味がぼやけてしまいます。 しっかり全集中で絞りましょう。 人参はボイルするのでハムときゅうりよりは少し太めに切ると 良いです。あまり細すぎるとボイルして絞った時にボロボロに なるので気をつけましょう 小さなことですが丁寧に作ってあげると本当に美味しい 春雨サラダができるので是非お試しください。 ■材料2~3人前■ 春雨70g きゅうり1本 人参 3分の１本 80g ロースハム 6~7枚 えのき 4分の1株 60g ラー油 お好み量 ごまたれ 砂糖10g 大さじ1 おろし生姜 10g 小さじ2 酢 25g 小さじ5 濃口醤油 40g 小さじ８ ねりゴマ 60g 大さじ４ ■作り方■ 01.春雨は水に20分つけてもどしておきます。 02.きゅうり、人参、ハムは細切りに切り えのきは半分に切りほぐしておきます。 03.沸いたお湯に春雨、人参を加え 再沸騰するまで加熱します。 04.沸騰してきたらエノキを加え 30秒ほど茹でザルにあけ冷水で冷ましよく水を切ります 05.ボールに仕込んだ材料を全ていれタレを加えてよく和えます。 お好みでラー油をかけて完成 #私のお料理テク #クラシルハロウィン #春雨 #春雨サラダ#簡単
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