知らないと損する大豆ミートの唐揚げの作り方
材料 (出来上がり約300g) ※動画は3倍量一気に仕込んでます🙆♀️ ソイミートブロックタイプ 100g お湯 2リットル 塩 ひとつまみ -下味の材料(戻す前の大豆ミート100gに対して) 水 150cc しょうゆ大さじ2 みりん大さじ2 すりおろしにんにく 1センチ 薄切りしょうが 1/2かけ 昆布 3センチ四方 片栗粉 適量 揚げ油 適量 作り方 ・作り方は、1.大豆ミートを戻す 2.大豆ミートに下味をふくませる 3.揚げる の工程です。 戻し方 1.鍋に2リットルのお湯を沸かす。 2.火を消して大豆ミートをいれ、浮いてこないように落し蓋をして、30分放置。蓋は大きめの皿などでOK 3.ソイミートの芯の硬さがなくなったらザルにあけて、水でためすすぎ。2回から3回洗っては水気をしぼると大豆くささがとれる。 下味 大豆ミートを戻すのとは別の鍋に下味の材料をいれてひと煮立ちさせる。 粗熱をとったら大豆ミートをいれて、ラップなどで満遍なく下足が行き渡るようにし、30分漬け込む。 ジップロックなどにいれて、冷蔵庫で保存すれば5日ほど持つ、また冷凍すると1ヶ月保存可能🙆♀️ そのときはバラバラになるようにバットに広げて冷凍してから袋で保存すると使う時に楽ちんです❣️ 使う時は自然解凍してつかいます。そのまま揚げたり、スライスして炒めてもおいしい。 唐揚げの揚げ方 1.下味をつけた大豆ミートに片栗粉をまぶして180度の油で揚げる目安は油の中に箸をいれたら箸全体から細かい泡が上がってくる位。 2.油の中に大豆ミートをいれて1分ほどでカラッとあがるので、油をきって召し上がれ！ 最近はスーパーでも見かける大豆ミート🫘 お肉に比べてカロリーや脂質が低いので、ダイエットにおすすめされてますね✨️ヴィーガンやマクロビでは結構昔から有名な食材です。 でも、使う時は豆くささが気になる🤔ので、しっかり下処理してつかうのがおすすめです！！ #大豆ミート #プラントベース
コメント (3件)