タレが激うまのなすステーキ
手順
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1. なすのヘタを取り、底を平らに切り落とす。水に5分ほどさらしてアク抜きをし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
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2. ボウルにめんつゆ、水、わさびを入れて混ぜ合わせる。
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3. フライパンに少し多めの油をひいて弱火で熱し、なすを並べて蓋をする。
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4. 1〜1分半ごとに裏返しながら、なすがトロトロになるまでじっくりと蒸し焼きにする。（目安は5〜6分）
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5. なすが柔らかくなったら、タレを加えて煮詰める。
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6. タレにとろみがつき、なすに絡んだら火を止めて盛り付ける。
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