黄身おろしが決め手のブリの甘酢照り焼きの作り方
材料
ブリの切り身
2切れ（1切れ約100g）
☆ポン酢
大さじ4
☆砂糖
小さじ4
☆ケチャップ
小さじ1
☆おろし生姜
適量
★大根おろし
適量
★卵黄
1個
★塩
少々
塩コショウ
少々
片栗粉
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
①ブリを一口サイズに切り分けたら、表面に塩コショウをして10〜20分おいて馴染ませる。
-
②☆を混ぜ合わせておく。
-
③★を混ぜ合わせておく。
-
④ブリに塩コショウが馴染んで余分な水分が滲み出てくるのでキッチンペーパーで拭き取り、表面に片栗粉をまぶす。
-
⑤フライパンに油を馴染ませ中火で温めたら、ブリを並べて入れ香ばしく焼き色が付くまで焼いて7〜8割ほど火を通す。
-
⑥火力を弱火にして、ブリをひっくり返して焼き色を付けたら火を消す。
-
⑦②を加えて余熱を利用しながらブリの表面に煮絡める。
-
⑧ブリを盛り付けたら、③を上からかける。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
コメント (0件)
コメントがまだありません