美味しい台湾まぜそばはおうちで作れます

ドラゴンキッチン

■ポイント■ 麺は太麺を使うべし ミンチはよく炒めてから味付けすべし 材料は揃えましょう 麺はまぜそばの場合は太麺がおすすめです。 たれと具材の絡みが良くなるので、太麺をつかいましょう。 ミンチは油が濁っている状態だと臭みが残っているので 油が透明になるまでしっかり炒めましょう。 台湾まぜそばの上の具材は揃えましょう。 どれが欠けても美味しくなりません。 特に魚粉は絶対入れてください。スーパーで普通に売ってます。 辛味については一味唐辛子又はラー油で調節してください。 材料は多いですが簡単に作れるのでぜひお試しください😇 ■材料2人前 ■ 豚ミンチ200g お好きな中華麺 太麺がおすすめ ニラ 半束 ニンニク1~2片 卵 1~2個 カット白ねぎ 刻みのり 魚粉(削り粉) ミンチ味付け 塩 ひとつまみ 鶏ガラスープの素 小さじ1 濃口醤油 大さじ2 別計量で おろしニンニク 大さじ1 一味唐辛子 お好量 ラー油 小さじ2 まぜそばのたれ 鶏ガラスープの素 小さじ1 ほんだし 小さじ1 砂糖 小さじ1 おろしニンニク 少々 みりん 大さじ1 濃口醤油 大さじ1 熱湯 大さじ1 ■作り方■ 01.ニラは小口切りに、ニンニクは芽をとりみじん切りにしておきます。 02.ミンチの味付けとまぜそばのたれはそれぞれ計量しておきます。 03.フライパンに油を入れ豚ミンチを油が透明になるまで炒めます。 　透明になれば別計量の薬味を加え、ニンニクの香りが出るまで炒めたら 　たれを加え、ミンチが色ずけば完成。 04.たっぷりのお湯でお好みの中華麺を茹で、器にまぜそばのたれを 　大さじ１入れ麺を加えたらよく混ぜ味見をして調整します。 05.ニンニク、ミンチ、のり、魚粉、カットねぎを盛り付け仕上げに 　卵黄をのせたら🏆 #台湾まぜそば#台湾 #まぜそば