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切って炒めるだけで腸活!鶏と根菜のみそきんぴら

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マルコメ株式会社

今日の食べやせ #筋肉料理 今回のレシピは根菜たっぷりのきんぴら。 メイン食材は鶏むね肉で高タンパク低脂質。 ごろっと大きめのれんこんとシャキッとごぼうでボリュームたっぷり。 しかも、細く切るのはにんじんだけなので下ごしらえも簡単。 サッと具材になじむ「つぶみそ」のほっこりとした味わいで、ごはんも進む腸活やせおかずです! ぜひ作ってみてください💪

材料 (2人分)

  • 鶏むね肉(皮なし)

    1/2枚(約140g)

  • れんこん

    約150g

  • ごぼう

    約50g

  • にんじん

    1/3本(約50g)

  • 片栗粉

    大さじ1/2

  • ごま油

    大さじ1

  • (A)酒

    大さじ1

  • (A)しょうゆ

    小さじ1

  • (A)みりん

    大さじ1

  • (A)料亭の味 フリーズドライつぶみそ

    大さじ1

  • 白いりごま

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:約20分
  • 準備:ごぼうは良く洗って泥を落としておく。
  • 1.ごぼうは斜め薄切りにする。れんこんは皮をむき食べやすい大きさに乱切りにする。にんじんは細切りにする。
  • 2.鶏むね肉はそぎ切りにし片栗粉をまぶす。
  • 3.フライパンにごま油を引いて中火で熱し、(2)を色が変わるまで炒める。さらに(1)を加えて油が回るまで炒める。
  • 4.一度火を止め、(3)に(A)を加えて再度中火で加熱し、なじむまで混ぜ炒めて火から下ろす。
  • 5.お皿に盛り付けて、白いりごまをちらして完成!

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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