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イーストドーナツレシピ🍩

イーストドーナツレシピ🍩 牛乳　100ml
溶き卵　20g
◯強力粉　140g
◯薄力粉　60g ◯砂糖　20g
◯塩　3g ◯ドライイースト 3g バター　20g 粉砂糖•砂糖　各10g 1.◯の材料をボウルにあわせ手で軽くかき混ぜたら、牛乳と溶き卵を加えこねるように混ぜていきます。 2.ある程度混ざったら台の上でこねます。 3.バターを加えさらにこねます。(15分程) 4.表面がなめらかになったら、薄い膜ができるよう生地を手で薄く広げグルテンチェックをする。
5.生地を丸くしボウルに入れたら乾燥しないようにラップをする。オーブンの発酵機能を使って35℃で50分程発酵させます。(2倍の大きさになるまで)
6.発酵が終わったらガス抜き。生地を9等分にし、丸めて濡れ布巾をかけ15分ベンチタイム。 7. 成形をします。とじ目を上にして手のひらで生地を広げ四方から折りたたみ丸めます。 用意したオーブンシートに1つずつのせオーブンバットにならべます。 8.30℃のオーブンで30分程、2次発酵。 9.170度の油で揚げていきます。クッキングシートごと入れて、クッキングシートが離れたら外します。両面がきつね色になったら編みバットに上げ冷まします。 10.菜箸で穴を開けクリームを入れる空間を作ります。カスタードを絞り入れたら、粉砂糖と砂糖を合わせたものをまぶし完成！
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〜カスタードクリーム〜 卵黄　1個 砂糖　40g コーンスターチ　大さじ1 牛乳　200cc バニラエッセンス　少々 1.ボウルに卵黄、砂糖を入れ混ぜ合わせます。 2.別のボウルにコーンスターチを入れ、牛乳を少しずつ加えダマにならないようよく混ぜます。 3.1と2を合わせ混ぜ、漉しながら鍋に移します。 4.弱火にかけとろみがつくまで、ゴムベラを使い混ぜます。 5.バニラエッセンスを加え混ぜます。別の器に移し粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷します。 #카페스타그램 #카페그램 #홈카페 #홈카페그램 #홈카페인테리어 #베이킹 #베이킹클래스 #베이킹스타그램 #イーストドーナツ #ドーナツ #おうちカフェ #お菓子作り #お菓子レシピ #スイーツ #手作りお菓子 #カフェ #お菓子レシピ #パン #パン作り #donut #sweets #cafe